ランカウイ島の豪華シャンパンブランチレストランKayu Puti

ランカウイの海に浮かぶように佇むカユプティ(Kayu Puti)はローカル食材を使用した創作フレンチレストラン。5つ星ホテル、セントレジス ランカウイホテルの中にある人気レストランです。特に日曜日の12時から15時まで限定の、ダイアモンドブランチは、食べきれない程の食事と飲み放題のシャンパン、ワイン、カクテルを楽しめるとあって予約必須となっています。

ホワイトウッドを基調としたデザインのインテリアが明るく開放的な雰囲気。

全てオーダーメイドという洗練されたデザインの家具たち。アンダマン海を見渡せる屋外の席や、海を見ながらハンモックでくつろげる席など、非現実の様な空間で食事を楽しむ事が出来ます。

ブランチには少し早めに行くのがオススメ。11時30分から開いているレストランの奥にあるバーエリアで、11時45分頃から”シャンパンサーベル”が行われます。シャンパンサーベルとは、コルクを抜いて開けるのではなく、サーベル(専用のナイフ)でコルクごとボトルの口を切り落として開ける特別な抜栓方法です。熟練した技術が必要なので、なかなか見る事が出来ないパフォーマンスです。

食事はコース料理のみで、ソフトドリンク飲み放題とセットでRM320(約8000円)。アルコール類のシャンパン、ワイン、カクテルなどとセットでRM570(約14000円)アレルギーや嫌いな物を事前に知らせれば、代わりのものやアレルギーを避ける対応もしてくれます。

シャンパンはテタンジェ ブリュット・レゼルヴ(Taittinger Brut Reserve NV Reims)が飲み放題。食事はアミューズブーシェが5品、シーフードアパタイザーが6品と続き、卵の前菜４品、メインは６品から選ぶ事ができ、最後にはチーズとデザートのワゴンから好きな物をチョイスできるとあって、かなりの量が楽しめます。

前菜の盛り合わせは、キングサーモン、和牛ビーフのパストラミ、スモークダックのテリーヌ。

牡蠣はブラッディーマリー、ロックフェラー、パン粉とPiri-Piriソースの３種類のテイスト。

シーフード餃子

カラマリはタイのチリソースとコリアンダーマヨネーズ。

卵料理のビキニはターキーハム、チェダーチーズを挟んだホットサンドに、ウズラの目玉焼きを乗せたもの。

蕎麦粉のクレープはキングサーモン、ローカルエッグを使用。

6品から選べるメインは、ブラックアンガスビーフテンダーロイン。他にチキン、ラム、海老、サーモンなどから選べます。

メイン料理の後には、更に骨付きビーフステーキがワゴンで運ばれてきます。食べれる分を取り分けてくれます。

メインが終わるとまた更に、パエリアがサーブされます。ロブスター、ホタテ、フエダイ、ムール貝が入った豪華な食材はアンダマン海で採れたシーフードです。

セレクションチーズはフランスから取り寄せた、選りすぐりの絶品チーズを好きなだけ選べます。

デザートは左から、ボラボラタヒチアンバニラとストロベリーソルベ、3種類のエクレア、高級ショコラメゾンヴェイス(Weiss)のチョコガナッシュ85%チョコレート、パイナップルのクリームブリュレ。
新鮮なローカル食材や高級食材も使用したメニューは、特別な日曜日の午後を過ごすのにピッタリなブランチ。自然溢れるランカウイ島で、豪華なブランチをするのにオススメのレストランです。