ウサギに会えるストックホルムのおすすめ絶品レストラン

ストックホルムの歴史ある建物を改築したホテルの中にあるこのレストランは、ローカルからも人気のあるミシュラン認定レストランです。レストランは湖や大きな公園に囲まれ、野生のウサギがたくさんいる自然溢れる場所。ホスピタリティー溢れるサービスや味も定評で、特別な日におすすめのレストランです。

ワインはフランスワインを多く揃えているそう。レストランにはバーエリアもあるので、カクテルなど何でも言えば作ってくれます。

パンの盛り合わせにはスウェーデンの家庭でも定番で食べられている、”Knäckebröd（クネッケブロド）”というクラッカーの様なパリパリのパンと、リンゴンジルトという実を練りこんだ茶色いパン。

料理はローカルの食材を使ったスウェーデン料理に、スイス料理のアレンジを加えたスタイル。前菜は牛肉のタルタルとピンクペッパー。北欧では牛肉のタルタルは定番料理で、多くのレストランで食べる事が出来ます。

フォアグラソテーはバターたっぷりのブリオッシュが添えられ、トマトマーマレードソースがアクセントに。

メインの魚料理はグリルしたマスに、ピューレしたアーモンドポテトクリームが添えられたもの。

メインのお肉はグリルリブアイとポルチーニ茸のブラウンソース。

レストランのテラス席からはローカルに人気の公園と湖が見渡せます。夏の時期や晴れた日にはテラス席も人気なのだそう。公園には野生のウサギや鳥など自然あふれる穏やかな雰囲気。

レストラン利用の人も入れるホテル内のお庭には、可愛い野生のウサギがピョンピョン跳ねている姿が見られます。邸宅の様な美しいお庭では結婚式も行われるそうです。スタールマスターガーデンレストランは観光客が少ないので、落ち着いて食事を楽しむ事が出来ます。スウェーデンの自然を楽しみながら、上質な味のスウェーデン料理と、サービスを堪能してみて下さい。