ワイン好きにおすすめの絶品イタリアン『ガリバルディ』

今回はシンガポールの老舗イタリアンレストラン「ガリバルディ」を紹介します。2017,2018,2021年にミシュラン１つ星も獲得し、豊富な種類のワインが揃うワイン好きにおすすめのレストランです。

レストラン内は落ち着いた雰囲気で、入り口にはバーエリアもあるので食事前や後に飲むことも出来ます。

ガリバルディにはかなり豊富な種類のワインが取り揃えてあります。パーカーポイント100点を獲得したハーラン　エステート (HARLAN ESTATE)や、ボルドーの伝説的ワインであるペトリュス(Petrus)の、古いビンテージワインなど普段なかなか手に入りにくいワインもあります。

今回オーダーしたワインはイタリアワインの帝王と言われている、ガヤ(GAJA)のバルバレスコ。ミディアムボディでとても飲みやすいワインです。

メニューはアラカルト、季節のコースメニュー4品、5品、6品から選べます。今回は6種のメニューをオーダー。
始めにサービスで「イタリアンハムで包まれたモッツアレラチーズ」のアミューズが出てきました。

【Yellowtail Carpaccio Caviar】
白身魚のカルパッチョに、キャビア、マリネしたきゅうり、エシャロットのドレッシング。

【Smoked Burrata,Crab Meat】
ブラータチーズ、蟹が添えられたサラダ。

【UOVO E TARTUFO BIANCO】
白トリュフ、ポーチドエッグ、白ワインのムース。

【CHITARRA AL RAGÙ DI FARAONA】
鶏肉のラグーソースパスタ。

【Stone Bass, Mussels】
メイン料理は３種類から選べ、魚は石鯛とムール貝、そしてWatercress(オランダガラシ)が添えられています。

【Suckling Pig, Corn,Black Figs】
お肉のメインメニューは子豚を皮はパリパリ、身は柔らかく焼いた物、コーン、ブラックイチジク。
その他に栃木和牛A5も追加料金で選択出来ました。

【Hazelnut Praline, Orange Curd, Caramel Rice Puff】
デザートはヘーゼルナッツのプラリネ、オレンジのカード、キャラメルのライスパフ。

食事は全て美味しく色々な種類を楽しめるコース料理がおすすめ。イタリアから直送された食材を使った伝統的なイタリアン料理と、厳選された種類豊富なワインを是非楽しんでください。

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