ラッフルズ ホテル シンガポールのステーキ レストラン ブッチャーズ ブロック

ラッフルズ ホテル シンガポール内にあるブッチャーズ ブロック レストランは豪華な雰囲気の中、独創的な肉料理を楽しみたい人におすすめのレストランです。ウッドチップや乾燥ハーブを使用したグリルなど、香りにもこだわったメニューがあります。今回はコースメニューを紹介します。

シックなデザインのレストランは、アニバーサリーにもおすすめの雰囲気

レストラン内にはドライ エイジド ダック、スモークフィッシュ、大きなブロックのお肉などが飾られています。

特注のオーブンやグリルが並ぶオープンキッチンでは、シェフたちのライブ調理を見る事が出来ます。

ブッチャーズブロックにはこんな豪華なワインセラーがあります。ワインは200種類もあるのだそう。日本酒も数種類ですが置いてあります。

北海道ミルクブレッド、サワードウブレッドには、トリュフバターが添えられています。

スモークされた刺身にハーブと海苔の出汁、トップにキャビアがトッピングされています。

和牛のすき焼きにスモークされた卵黄。

ノルマンディーオイスターのキャビア乗せ。

ドライ エイジド ダック、プラムバーベキューソース。

白身魚シーバス、ブラウンバタークリームソース。

メインはオーストラリア和牛、デミグラスソース。

デザートは、サワードウアイスクリーム、ウインタートリュフ乗せ。

プチフルールには、スモークチーズに、ラズベリーエクレア。
和のテイストも取り入れた料理もあり、独創的ですが味もサービスもとても良かったです。いつもと一風変わった肉料理と、美味しいワインを是非楽しんでください。

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