マリーナベイサンズ ミシュラン2つ星「Waku Ghin 」10席限定シェフズ テーブル

今回はマリーナベイサンズにあるミシュラン２つ星レストラン「Waku Ghin」を紹介します。10席のみのカウンターテーブルでは、豪華な旬の食材を生かした様々な料理が味わえます。ディナーコースは2種類あり、$550(約58000円) $700(約74000円)のおまかせのみ。今回は$700のコースを紹介します。

コースを選択すると料理に使用する豪華な海鮮類の食材を見せてくれます。この日の$700のコースは料理が11品、デザートが2品と小さい焼き菓子「プティフール」が出てきました。

【Japanese Ebis Oyster Flan】
唐泊恵比須かき（からとまりえびすかき）の茶碗蒸し。

【Aburi Kinmedai with seaweed 】

【Marinated Botan Shrimp with sea urchin and Oscietra Caviar】

【Managatsuo, Nodoguro, Hotate Sashimi】

【Cold Capellini Pasta with Caviar and Summer Truffle】

【Steamed Alaskan King Crab with Lemon with Extra virgin Olive oil】
塩釜で蒸したアラスカのキングクラブ。

【Amadai Uroko with Maitake Mushroom】
甘鯛を鉄板で焼いた後、サクラチップを入れた七輪の炭火でうろこをパリパリに焼き上げた料理。

【Awabi with White Asparagus and Aonori Dashi Sauce】

【Grilled Kinki set on Rice】

【Japanese Ohmi Wagyu Beef】

【Chicken Soup Dashi Amadai Cyazuke】
最後の締めのお食事は鯛のお茶漬けか、じゅんさいのそうめんのどちらかを選べます。

【Japanese Mask Melon and Fromage Blanc Sorbet】
デザートはカウンター席からテーブル席へ移動し、マリーナベイサンズのショップを見渡しながらいただきます。

【Black Forest】
ピスタチオアイスクリーム、フレンチチェリー、2種の生チョコ。

【Petit Four】
ピスタチオ フィナンシェ、ヘーゼルナッツメレンゲ、オレンジピールの生チョコ。

帰りにはお土産に「ココナッツのケーキ」をいただきました。
お料理はどれも豪華で美味しく、サービスもとても素晴らしくさすがミシュラン２つ星のレストランでした。大切な記念日に是非訪れてみてはいかがでしょうか？

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