あまり知られていないスイスの穴場リゾートで味わう絶品スイス料理レストランW_KITCHEN

スイスのローカルに人気のリゾート地ヴェルビエ。歩いて回れるほどの小さな町ですが、大自然に囲まれ夏はハイキング、冬はスキーと最高のリゾート地です。そんな小さな町に、斬新なデザインのホテルとして世界的に有名なW ヴェルビエホテルがあります。中でもレストラン W_ KITCHENではスイスの食材や地元のワインを堪能できるおススメのレストランです。

レストランはWヴェルビエ ホテルの地下にあります。レストランへ続く階段には赤い照明とLOVEのオブジェ。

モダンで明るいデザインのレストランはとても開放的な空間。スイスの山々を見ながら、落ち着いた雰囲気でお食事が楽しめます。

ヴェルビエ周辺ではワイン畑が多く、Wヴェルビエでも、ピノ・ノワール品種のオリジナルローカルワインを作っています。

外はサクサク、中はフワフワの自家製フランスパン。

前菜のFOIE_GRASフォアグラのテリーヌは、アイスクリームの様に冷たくて滑らかな食感。

前菜2品目はSEXY CABAGGE ローカル産のキャベツを裂いて、マリネなどで味つけたもの。水牛モッツアレラチーズやナッツなど、アクセントたっぷり。

SWISS SALMON(150g)スイス産のサーモングリル ホワイトワインソース。サイドメニューはグリーンサラダ、マッシュポテト、フレンチフライから選べます。

DRY AGED VEAL (300g)ビーフステーキグラスフェット(牧草飼育)スイスのお肉は、品種やえさの違いからなのか、アメリカ牛とはまた違った美味しさがあります。他では食べられない、自然に恵まれたヴェルビエの新鮮な食材を、絶品料理とフレンドリーなサービスで楽しませてくれるW kitchin。 ヴェルビエでは絶対に訪れるべきレストランです。是非、ヴェルビエでしか食べられない料理を体験してみて下さい。