バルセロナのミシュラン2つ星レストランMoments

マンダリン オリエンタル バルセロナホテルの中にあるミシュラン2つ星レストラン”Moment”オーナーシェフはバルセロナと東京にあるレストランでミシュランの星を合計7個獲得している実力派。スペインの旬の食材を使った５感を刺激する魅力的なカタルーニャ料理レストランです

ミシュランのMomentsを予約したつもりでレストランに行くと、予約が入って無いとの事。こちらのミスで別の階の屋外レストランMimosa Gardenを予約していました。Momentsと同じシェフですが、カジュアルなタパスを出すレストランなのだそう。間違えた事を話すと、たまたま席が空いているので良ければと快く案内してくれました。 土曜日のランチタイムだったので、空いていてラッキーでした。

レストランは品のあるシンプルなデザイン。奥ではシェフ達が作っている様子がガラス越しに見えます。

コースメニューをイメージしたメニュー表です。今回のシェフのコースはサン ポル ダマール(€189)(カタルーニャ州の海岸に面した街)から始まり東京、バルセロナを巡るお料理になっています。€150のコース料理とアラカルトもあります。

“VELVET”さっぱりしたトマトクリームのスープ。

“LLORITO” 白身魚を天ぷらの様に揚げて、うろこもパリパリに。

ココナッツミルクとマンゴーのカレー。

“COD A LA SANTPOLENCA”タラのクリームソース。

“TATAKI”マグロのたたき。ソースはみたらし団子のタレの様な、和食を連想させる味。

キャビア、オクラ、海苔、ナス、海藻ゼリー。

“白身魚のグリーンカレー”白い球状の物は口の中で割ると、ココナッツミルクの液体が出てきます。

“LACQUERED TURBOT”ヒラメのグリル。お皿は漆をイメージしたもの。

“IBERIAN PORK”柔らかいイベリアンポーク。棒状のゼリーはあんこです。

“BENTO CHEESE”お弁当箱に見立てた3段重ねになったお皿に絶品のチーズが。フランスパンと一緒に。

“ICE STRAWBERRY”液体窒素を使ってストロベリーアイスクリームを作ってくれます。仕上げにスポイトでバジルソースをかけます。

“CARROT CAKE CUBE”

“SWEET BOMB BARCELONETA “シェフのサプライズデザート。コロッケかと思い動揺しつつ、、割ってみると中から宝石箱のようにキラキラしたフルーツが。チョコレートケーキと、サクサクに炒ったココナッツが周りにまぶしてあります。

プティフールは3皿もあるサプライズ。どら焼きの生地にはチョコクリームが挟んであります。これほど美味しいものがあるのかと、感動する味、そしてサプライズも盛り込まれ、忘れられない経験に。まさにMomentsでしか体験できない素晴らしいレストランです。バルセロナで必ず行くべきおすすめレストランです。